Главная » Жалоба » План-меню. форма оп-2 образец заполнения

План-меню по форме оп-2 бланк образец заполнения



Ттк, стп ------------------------------------------------------------------------------- 1 2 3 4 5 6 7 8 ------------------------------------------------------------------------------- 1 салат 91 6115-60 1 380-00 витаминный (капуста бк ранняя, морковь, яблоко, укроп, заправка салатная) ------------------------------------------------------------------------------- 2 салат ассоль 91 6115-90 2 295-00 (томаты, лук репчатый, кинза, масло нерафинированное или сметана) ------------------------------------------------------------------------------- 3 сельдь по- 92 6010-50 1 965-00 крестьянски (сельдь слобосоленая, картофель отварной, лук, укроп, лимон) ------------------------------------------------------------------------------- 4 борщ московский91 9412-50 1 515-00 (говядина, капуста бк, картофель, морковь, лук, томат, оливки, чеснок, зелень) ------------------------------------------------------------------------------- 5 картофель печеный97 3110-30 1 692-00 (картофель, масло растительное, специи) ------------------------------------------------------------------------------- 6 винегрет 91 6115-50 1 137-50 селянка (свекла, капуста квашеная, картофель, морковь, горошек, огурцы малосольные, масло нерафинированное) ------------------------------------------------------------------------------- 7 ежики домашние 92 1423-00 3 200-00 (говядина, свинина, лук, морковь, рис, томат) ------------------------------------------------------------------------------- 8 гречка с грибами 91 6156-20 1 204-00 (греча, лук, опята, масло растительное) ------------------------------------------------------------------------------- 9 спагетти по- 91 6156-00 1 400-00 итальянски (спагетти, лисички, лук, томат, пармезан) ------------------------------------------------------------------------------- 10 кофе эспрессо 91 9813 227 70 по 30-00 1 500-00 (кофе заказу натуральный) (из расчета около 50-ти) ------------------------------------------------------------------------------- 11 кофе капучино 91 9861 228 150 по 70-00 3 500-00 (кофе заказу натуральный, (из молоко) расчета около 50-ти) ------------------------------------------------------------------------------- 12 чай белый слон 91 9121 241 280 по 60-00 3 000-00 (чай, гвоздика, заказу корица, имбирь, (из мята, перец, расчета сахар, молоко) около 50-ти) ------------------------------------------------------------------------------- 13 чай зеленый 91 9118 242 280 по 60-00 3 000-00 слон (чай заказу зеленый оолонг, (из лайм, имбирь) расчета около 50-ти) ------------------------------------------------------------------------------- 14 варенье из 91 6 50-00 500-00 грецких орехов (орехи грецкие, инжир, сахар, цедра) ------------------------------------------------------------------------------- - - - - - - - - -------------------------------------------------------------------------------- итого 27 288-50 ----------- осипов о. Форма оп-2 представляет собой плановое меню и может использоваться как теми фирмами, которые осуществляют приготовление блюд с целью продажи, так и теми предприятиями, которые организуют питание для собственных сотрудников (либо посетителей). Форма оп-2 документ, целесообразность применения которого появляется при необходимости составить меню на каждый день.

Планирование меню очень важно в ресторанах, кафе, барах и других объектах общественного питания. Блюда в плане-меню группируются по видам (холодные закуски, первые, вторые, третьи блюда и т. Загрузить бланк документа оп-2, который соответствует формату, утвержденному госкомстатом рф, вы можете на нашем портале. В его графах указывают номер блюда в соответствии с используемым сборником рецептов или техническими условиями перечень блюд формируется в определенной последовательности от закусок к первым, вторым блюдам, напиткам и комплексным обедам.

Похожие посты:

В унифицированной форме оп-2 показываются нужные продукты, предназначенные для изготовления определенного есличества блюд. Блюда в плане - меню записываются в последующей последовательности закуски, 1-ые блюда, 2-ые блюда, напитки, всеохватывающие обеды и т.Форма оп-2 документ, необходимость внедрения которого возникает при нужности составить меню на каждый денек. Он применяется для определения меню на каждый денек в согласовании с товарооборотом предприятия публичного питания. хельсинский заключительный акт сбсе 1975 г.постановление правительства рф 678 от 08.08.2013 с изменениями 2017

Бланк счет на оплату с примером наполнения.План меню форма оп 2 эталон наполнения.Форма оп-2 унифицированный документ, представляющий собой плановое меню и применяемый раз в денек в компаниях.Унифицированная форма оп-2 (эталон наполнения).Форма оп-2 документ, предназначенный для составления раз в денекго меню на предприятии, организации bли ином учреждении.План-меню после составления уполномоченным на то лицом (как правило, им является заведующий созданием) передается руководителю предприятия на рассмотрение и утверждение. Так, на основании плана-меню и остатка сырья на производстве (кухне) определяется дневная потребность в продуктах и выписывается требование в кладовую. Вид операции - ----------- утверждаю управляющий директор ----------------- должность александрова о. В случае, если это нужно, в форму оп-2 вносятся поправки и только после этого документ утверждается.При этом нужно учитывать, что следует соблюдать последовательность подачи блюд согласно правилам их употребления. при этом главным профилем такового предприятия необязательно должен быть общепит. В данном документе указывается есличество блюд, а так же требуемые продукты для их изготовления. анкеты детей на усыновление с данными по здоровьюПлан-меню имеет унифицированную форму, которая была предусмотрена законодательством русской федерации. Составляется на каждый денек в одном экземпляре заведующим созданием намедни денекка изготовления еды, утверждается управляющим организации.Блюдо и гарнир если-стоимость про- сумма, по по---------------------t-------------------------чест-дажи, руб. заявление на угрозу жизни и здоровью